Als het gaat om soms een een enkele mail:
Open de mail.
optie a: in de lijst klik met de rechtse muisknop op de mail en kies in het nieuwe menu Oorspronkelijke tekst

optie b: open de mail en op een lege plaats in de mail klik je met de rechtermuisknop. Een nieuw menu opent en kies Paginabron bekijken:

Nu zijn we in dezelfde situatie voor beide opties (onnozel dat Zimbra (=webmail) daarvoor een andere formulering gebruikt).
In paginabron of originele tekst klik je opnieuw recht en kies Pagina opslaan als ...

Nu krijg je een verkenner venster. Ga naar de folder waar de mail moet komen.
In de lijn Opslaan als verander je in Alle bestanden (*.*) (je krijgt een keuze menu)
Als bestandsnaam geef je de naam die je wenst, maar wat wel belangrijk is op het einde een punt onmiddellijk gevolgd door eml, bijvoorbeld BelangrijkeMailVanDingske.eml

Als je in met verkenner naar die folder gaat en klikt op het eml-bestand zal deze mail geopend worden in je standaard e-mailprogramma.